KNÄCKEBROT

REZEPT FÜR 1 PERSON IN 10 MINUTEN, BACKZEIT 85 MINUTEN

Zutaten

50g Kürbiskerne
50g Sesam
50g Leinsamen
50g Sonnenblumenkerne
50g Chia-Samen
50g Gehackte Mandeln
100g Gemahlene Mandeln
2 Eier
2 TL Salz
250ml Wasser

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, mit einem Holzlöffel miteinander verrühren und anschließend das Wasser und die Eier unterrühren. Nicht wundern: Der Teig ist recht flüssig, wird durch das Backen aber fest.
Die Masse auf ein mit einem Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verteilen, bis sie ca. 5 mm hoch ist.
Bei 150°C und Umluft für etwa 85 min backen. Anschließend noch warm in Stücke brechen und nochmals ca. 10- 15 min backen.
Abkühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.