ZUCCHINI-GEMÜSE

REZEPT FÜR 2 PERSONEN IN 15 MINUTEN

1 Schuss Pflanzenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 frische rote Chilischoten
2 cm Ingwer
1 TL Chilipulver
2 Zucchini grün/gelb
2 Tomaten

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und anschließend fein hacken. Chilli waschen und ebenfalls hacken.
Die Zucchini und Tomaten waschen und anschließend in ca. 5 mm breite Scheiben schneiden.
In einer Pfanne wird nun das Öl erhitzt. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chili und das Chillipulver miteinander vermengen und kurz anbraten. Die Tomaten- und Zucchinischeiben hinzugeben und alles für weitere 6 Minuten unter ständigem Rühren anbraten bis das Gemüse gar ist.
Zuletzt wird alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und serviert.